Кулінарія

Такої смачної окрошки я ніколи не їв: один з грузії показав, як вони на кавказі роблять смачну окрошку

Після того, як спробував таку окрошку, по іншому тепер не готую! Ну дуже смачно! Такий смачно окрошки я ніколи не їв, спасибі одному з Грузії, показав, як вони на Кавказі роблять смачну окрошку!

Я раніше робив окрошку на квасі, а потім перестав, бо квас зараз зовсім не та в магазинах, а домашній робити не хочеться. Потім спробував окрошку на кефірі, мені сподобалося, став робити на ньому.

А коли спробував окрошку за рецептом одного, то зрозумів, що для мене це найсмачніша окрошка! Вона виходить дуже насиченою, ароматною і ніжною!

Для приготування нам насамперед знадобиться відвареної картопля 4 штуки середнього розміру. Картопля нарізаю дрібними кубиками, і всі інші інгредієнти в окрошку потрібно різати приблизно такого ж розміру, щоб ні один з них не домінував.

Нарізану картоплю перекладаю в каструлю.

Далі беру яйця зварені в круту 4 штуки і теж дрібно нарізаю їх кубиком. Перекладаю яйця в каструлю до картоплі.

Потім беру 3 великих свіжих огірка, у мене огірки сорту “Естафета”, мені вони дуже подобаються, соковиті, ароматні! Огірки так само нарізаю дрібним кубиком і висипаю в каструлю до картоплі та яєць.

Потім беру редиску 7-8 штук. Для мене окрошка без редиски, це не окрошка. А ще я люблю, щоб редиска була гострою, це додає окрошці пікантності!

Редиску я не ріжу кубиками, а натираю на крупній тертці, так вона розкриває весь свій смак і аромат! Натерту редьку перекладаю в каструлю до решти інгредієнтів.

Слідом беру 300 грамів відвареного курячого філе і нарізаю його теж невеликими кубиками. Я не роблю окрошку на ковбасі, просто не визнаю, на яловичині мені теж не подобається. Тому ідеальний варіант-це саме куряче філе. Так само робить і мій друг з Кавказу.

Так само обов’язково в окрошку потрібно додати зелені. Дрібно шаткую пучок зеленої цибулі, пучок кропу і висипаю зелень у каструлю.

Перемішуємо всі інгредієнти.

А ось потім роблю заправку для окрошки, рецепт якої показав мені мій друг, і для мене це було просто відкриття! В графин або пляшку наливаю 500 мілілітрів мацоні.

Потім туди ж наливаю 500 мілілітрів мінеральної води, я люблю мінералку “Нарзан” натуральної газації, вона не така різка і дуже смачна!

Потім беру пучок кропу і 50 мілілітрів води, все це збиваю в блендері до однорідної маси і виливаю в графин до мацоні і мінералці. Виходить красива заправка ніжно-зеленого кольору!

Окрошку обов’язково заправляю тільки порційно в тарілці, прикрашаю і додаю ще столовий хрін 0,5 чайної ложки гірчиці їдальні 0,5 чайної ложки, сіль за смаком і перемішую!