Риба в духовці: секрети приготування смачного та здорового блюда з мінімумом зусиль і без брудного посуду
Для початку потрібно очистити рибу від кісточок. Мені потрібно тільки філе. Можна купити вже готове філе, тоді цей етап Вам не буде потрібно. У мене сьогодні Тріска. Дуже смачно з будь-якої білої або червоної морською рибою. Нарізаю рабу на квадратики, не дуже дрібні, ось так: перекладаю рибу в глибоку миску і видавлюю сік 1/3 лимона. Солю, перчу і перемішую.
Підготуємо заливку
У глибоку тарілку розбиваю два яйця, додаю сметану. Розбиваю яйця виделкою і трохи перемешаю. Додаю сир. Можна натерти на тертці, можна нарізати на квадратики. Підійде твердий сир або плавлений сирок. Якою є. Перемішую. Додаю цю суміш до риби. Дрібно нарізаю зелень (у мене петрушка) і теж додаю до риби. Все перемішую. Нарізаю свіжі помідори. У мене ще свої, останні вже Помідори можна і не додавати. Без них теж дуже смачна риба виходить. Подача буде незвичайною. Роблю ось такі «цукерки» з пергаментного паперу. Беру аркуш паперу розміром 23х29 див. Можна менше або більше.
Згортаю «гармошкою». Зав’язую з двох сторін мотузкою. Роблю поглиблення для риби. Детальніше, як зробити таку форму можете подивитися в моєму відео вище. Перекладаю формочки на деко. У мене виходить 4 штуки. Наповнюю рибою і помідорами. Частина риби, частину помідорів. А можна просто покласти зверху помідори. Як Вам більше подобається. За бажанням можна присипати панірувальними сухарями. У мене суміш вівсяних пластівців з висівками. Готую в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин. Ось таке гарне рибне блюдо вийшло! Приємного апетиту! Дуже зручно, не потрібно мити формочки. всі порційно. Відмінне святкове блюдо без заморочок.
Для приготування знадобилося
- 500 гр. риби (філе).
- 2 курячих яйця.
- 150 гр. сиру.
- 100 гр. помідорів.
- 40 гр. сметани.
- Невеликий пучок зелені.
- Перець і сіль.
Для тих, хто любить експериментувати, можна додати до риби трохи спецій або пряних трав. Чудово підійдуть чебрець, розмарин або базилік. Ці прянощі додадуть страві більш насиченого смаку і аромату. Також можна додати трохи лимонної цедри для свіжості. Пам’ятайте, що спеції та пряні трави варто додавати за смаком, щоб не переборщити та не зіпсувати страву. Щоб зробити страву більш ситною, можна додати трохи овочів. Наприклад, добре поєднуються з рибою дрібно нарізані кабачки, баклажани або солодкий перець. Овочі можна попередньо злегка обсмажити на сковороді або запекти в духовці разом з рибою. Це додасть страві кольору та текстури, а також зробить її ще кориснішою. Якщо у вас є можливість, спробуйте використовувати різні види сиру. Наприклад, замість твердого сиру спробуйте додати м’який сир типу фети або бринзи. Ці сири мають яскравий смак і добре поєднуються з рибою. Також можна використовувати сир із синьою пліснявою для створення більш вишуканого смакового акценту.
На завершення, перед подачею можна прикрасити страву свіжою зеленню та лимонними часточками. Це не тільки додасть страві апетитного вигляду, але й додасть трохи свіжості та кислинки. Також не забудьте подати страву зі свіжим хлібом або багетом, щоб було зручно насолоджуватися кожним шматочком. Цей рецепт риби в духовці з мінімумом інгредієнтів та простим процесом приготування є ідеальним вибором для тих, хто хоче швидко і без зайвих зусиль створити смачну та корисну страву. Завдяки використанню філе тріски, сметани, сиру та свіжих овочів, страва виходить соковитою, ніжною та ароматною. Оригінальна подача у вигляді “цукерок” з пергаментного паперу додає страві святкового вигляду та зручності у приготуванні.
Цей метод приготування дозволяє зберегти чистоту на кухні, адже використання пергаменту зменшує кількість брудного посуду. Ви можете експериментувати з різними видами риби, спеціями та додатковими інгредієнтами, щоб створити свій власний унікальний варіант цієї страви. В результаті, у вас вийде чудове блюдо, яке оцінять як ваші близькі, так і гості.