Город

Часник: наш чи китайський. Відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але і користю

Часник в наших магазинах не перекладається круглий рік. Завжди можна зустріти на прилавках акуратно запаковані мішечки з часником. Та й ціна його цілком доступна. Порівняно з бабусями, які торгують своїми фруктами та овочами поряд з супермаркетами – це дешево.

У чому ж відмінність нашого місцевого часнику від того, який продається в магазинах?

Загальновідомо, що в магазинах продається часник з Китаю. Китай – головний постачальник часнику не тільки у нас, але і по всіх країнах. 80% всього часнику, що продається в світі, вироблено в Китаї.

Від нашого часнику китайський відрізняється, перш за все, своїм зовнішнім виглядом.

Це білий колір цибулини і дрібні зубчики. Цибулина у китайського часнику кругла, всередині немає такого товстого стрижня, як у нашого. Зубчики всі рівні, білого кольору, по краях мають легкий фіолетовий відтінок.

Ще одна особливість – це відсутність коренів у цибулини. Китайці їх повністю вирізають, щоб не допустити поширення своїх сортів.

Китайський часник приваблює чистим зовнішнім виглядом без ознак гнилі, він довго зберігається і не проростає. Ці властивості притаманні часнику з-за низького вмісту ефірних олій і великого вмісту сухих речовин. Саме тому не відбувається його швидкого усихання і псування.

Китайський часник з’являється в магазинах раніше вітчизняного та його цілий рік можна придбати за недорогою ціною, що і приваблює покупців.

Але не можна забувати про умови, в яких вона вирощується. Грунт на полях, де вирощують часник, частенько забруднена важкими металами та іншими шкідливими речовинами.

Вода також небезпечна, тому що забруднена відходами хімічної промисловості.

Крім того, щоб збільшити прибуток китайські фермери активно використовують пестициди, заборонені в багатьох країнах.

Оскільки китайський часник поставляється в багато країн, то, швидше за все, він проходить перевірку на наявність шкідливих речовин.

Але загальновідомо те, що китайці частенько поділяють продукцію для поставки в розвинені країни і в інші країни.

Не дивлячись на недоліки при його вирощуванні, китайський часник зберігає всі свої корисні властивості.

Він також як і вітчизняний корисний у боротьбі з простудними і вірусними захворюваннями, допомагає при гіпертонії, знижує тиск і рівень холестерину, зменшує небезпеку тромбів в судинах.

Але, враховуючи умови його виробництва, вживання китайського часнику в їжу може бути небезпечним. Тому вживати китайський часник в їжу слід з обережністю, дотримуючись мінімальну норму.

А найкраще постаратися вирощувати часник у своєму саду або запасатися ним наприкінці літа у знайомих дачників.